Cata de bebidas ancestrales de maíz | Ancient maize beverage tasting

Experiencias Cata de bebidas ancestrales de maíz | Ancient maize beverage tasting

Niyana Oaxaca abre sus puertas para dar lugar a una experiencia que sólo puede vivirse en México: conocer el legado vivo de nuestras culturas ancestrales a través de la cata de bebidas elaboradas a base de maíz.


Niyana Oaxaca welcomes you to an event that can only be experienced in Mexico: Getting to know the legacy of its ancient cultures through beverages that feature maize as their main ingredient.

Próxima Experiencia | Next Experience

Sábado 05 de marzo – 3:00 pm – March 05 (Saturday)- 3:00 pm

Reservar | Book Now

*Una vez realizado el pago enviar su comprobante al correo electrónico: [email protected]

*Please send your receipt to this email account after you made your purchase: [email protected]

Lugar | Location

Hotel biocultural Niyana Oaxaca, ubicado en Avenida José María Morelos #1306, Colonia Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

Duración | Duration

3 horas aproximadamente (3 hours aprox)

Costo | Cost

$850 por persona ($850 MXN per person)

Cata de bebidas ancestrales de maíz | Ancient maize beverage tasting


Tlayolcalli –un proyecto sustentable constituido por jóvenes que siembran maíz nativo y elaboran productos para recuperar su herencia cultural y gastronómica– te invita a esta valiosa oportunidad para pasar una tarde deliciosa degustando las bebidas típicas de varios puntos de la República Mexicana. Aprenderemos, a través de ellas, sobre la historia, biodiversidad y prácticas culturales que rodean al alimento que dota de identidad a nuestro país: el maíz.

La cocina al aire libre de Niyana Oaxaca, en el corazón de Oaxaca de Juárez, será la sede de una experiencia que te propone conocer la lucha por la recuperación del campo mexicano a través de tus sentidos, sobre todo, tu paladar. En ella conocerás la diversidad de sabores a partir de un ingrediente básico y cómo ésta se debe a los distintos procesos, combinaciones y elementos tradicionales que constituyen las bebidas y las hacen alcanzar sus únicos aromas.

La esencia de Niyana Oaxaca, como un homenaje a las culturas ancestrales, se funde con la de Tlayolcalli en su lucha por la revalorización de los saberes y sabores de México, en una experiencia que promete ser memorable.

¿Qué incluye el evento?

La degustación de las bebidas ancestrales: pozol, agua de maíz tostado, tascalate, champurrado, chocolate atole, tejuino. Esta incluye la información sobre su lugar de origen, beneficios y proceso de elaboración, así como la importancia social y cultural de las mismas. La degustación se realizará con un refrigerio típico oaxaqueño de memelas.

No hay cambios ni devoluciones por cancelación.

El evento se realizará en un espacio abierto con todas las medidas sanitarias para frenar el Covid 19.


Tlayolcalli – a sustainable project made up of Mexican youth who grow native maize and transform it into different products to recover its cultural and gastronomic heritage – invites you to a unique opportunity to spend an afternoon tasting delicious traditional beverages from a variety of Mexican regions. Through them you will learn about the history, biodiversity and cultural practices that surround the food that gives the whole country its identity: ‘maize’.

Niyana’s outdoor kitchen will be the venue where you will get to learn about the ongoing fight to recover ancient Mexican agricultural practices through your senses, with an emphasis on your palate.
You will taste how a wide variety of flavors are possible from one basic ingredient and how, through different traditional processes and combinations of elements, each beverage results in very unique flavors.

¿What does the event include?

The tasting of the ancient beverages: pozol, toasted maize water, tascalate, champurrado, atole chocolate, tejuino. This includes information about their respective origin, benefits, elaboration process and their social and cultural relevance. The tasting will be accompanied by memelas, a typical meal from Oaxaca.

Niyana’s essence, a tribute to ancestral cultures, melts together with Tlayolcalli on its fight to rescue Mexico’s wisdom and flavors in an experience you will never forget.

No refunds or changes

The event will take place in an open space following Covid 19 safety guidelines.

Solicita Experiencia | Request Experience

Si quieres vivir la experiencia en otra fecha, puedes solicitarla con un mínimo de 8 personas
If you want to book this experience on another date, you can request it with a minimum of 8 people

Solicitar | Request

.